Ab dem Kindergartenalter flitzte Simon schon mit seinem Laufrad durch die Gegend, und versuchte dabei immer seinen Vater abzuhängen. Sobald er das erste Mal auf einem echten Fahrrad gesessen hatte, ließ ihn diese Leidenschaft nicht mehr los. Weiter ging es dann mit langen Touren auf dem Mountainbike, bis irgendwann der Wechsel auf das Rennrad erfolgte. Letzte Saison fuhr Simon seine ersten Lizenzrennen mit zunehmendem Erfolg bei RC Die Schwalben München und wechselt zur Saison 2023 in das Rennteam von Nextlevel Racing e.V..